Elk modern ovenmodel, zoals Indesit of Bosch, heeft speciale thermometers die de temperatuur in de apparatuur aangeven. Ze zitten in elektrische en gasapparaten. Dankzij deze belangrijke functie werd het voor huisvrouwen veel eenvoudiger om te koken.
Maar wat als de keuken nog steeds is uitgerust met een oud fornuis? Technisch gezien is het in uitstekende staat, dus het heeft geen zin om nieuwe apparatuur te kopen vanwege een enkele sensor. Je hoeft je alleen aan te passen aan de oude apparatuur en ook te weten hoe je de temperatuur van de oude oven kunt bepalen aan de hand van cijfers of andere populaire methoden. Bovendien is dit nuttig voor een groot aantal verschillende recepten, waarbij het absoluut noodzakelijk is om de instructies duidelijk op te volgen.
Oude oven
Op welke temperatuur kan ik in de oven bakken?
Elk gerecht vereist speciale aandacht, die voornamelijk bestaat uit de juistheid van de bereiding. Je kunt croutons niet op dezelfde temperatuur bereiden en vlees bakken. Om ervoor te zorgen dat voedsel altijd smakelijk en smakelijk is, in plaats van droog en verbrand, moet u weten welke temperatuur het fornuis tijdens het kookproces heeft ingesteld.
Oven in de oven
Elke apparatuur heeft zijn eigen minimum- en maximumtemperatuur. Gewoonlijk kan de bovengrens de markering van 360 graden niet overschrijden. Dit wordt aangegeven in de instructies die bij het product zijn geleverd. Alle ovens die werden geproduceerd in de Sovjetunie of de buurlanden hadden een speciale graduatie met divisie. Afhankelijk van het model konden 4, 8 of zelfs 15 segmenten worden gevonden. Door eenvoudige wiskundige berekeningen moesten de huisvrouwen hun eigen berekeningen maken, op basis waarvan ze berekenden hoeveel de oven opwarmde. Om dit te doen, was het noodzakelijk om 360 graden te delen door het aantal segmenten. Het grootste probleem was dat de gegevens slechts bij benadering waren.
Bedieningshendel oventemperatuur
In die tijd hielden vrouwen zich aan deze regels:
- Het cijfer 1 op de thermometer gaf een temperatuur van 150 graden aan.
- Om bessen en fruit te drogen, moet de oven op 70 graden worden ingesteld, dat wil zeggen precies halverwege niveau 0 en 1.
Paddestoelen drogen
- Om koekjes te bereiden, moet u de tuimelschakelaar op markering 3 zetten.
- Bakken wordt gebakken op niveau 4 of 5.
bakken
- Het vlees wordt ook gebakken met een cijfer van 4-5 of op het maximale cijfer, maar aan het einde van het programma moet je de thermometer op 2 zetten.
Het is veel gemakkelijker om een gasfornuis te hanteren. Daar kun je koken, met de focus op de vlam, indien nodig kun je deze altijd aanpassen. De temperatuur in een dergelijke oven is meestal lager dan in een elektrisch fornuis.
Hoe kunt u de temperatuur in de oven vinden aan de hand van labels?
Koken met apparaten die niet zijn uitgerust met een thermometer is niet zo eng als het op het eerste gezicht lijkt. Het belangrijkste hier is om de keuze van de temperatuur in het begin te begrijpen, en dan blijft er nog maar één ding over: nieuwe culinaire meesterwerken bereiden.
Tags
Elektrische en gasovens hebben speciale knoppen waarmee u de temperatuur in de apparatuur kunt aanpassen. Om niet elke keer berekeningen te maken, kunt u alle gegevens in een tabel schrijven, die gemakkelijker te volgen zijn tijdens het koken. De berekeningen zijn afhankelijk van elk specifiek model, maar u kunt bijvoorbeeld een kachel nemen, waarvan de maximale temperatuur 280 graden is en de modi 8 of 9 zijn.
| deling | Temperatuur in graden Celsius bij 9 segmenten | Temperatuur in graden Celsius met 8 segmenten |
| 1 | 140 | 150 |
| 2 | 150 | 160 |
| 3 | 160 | 180 |
| 4 | 180 | 200 |
| 5 | 200 | 220 |
| 6 | 220 | 240 |
| 7 | 240 | 260 |
| 8 | 260 | 280 |
| 9 | 280 | — |
Maar er is ook een huishoudapparaat waarin, volgens de instructies, de bovengrens op het niveau van 250 graden ligt. De segmenten daarin kunnen 7 of 8 zijn, afhankelijk van het type uitrusting.
| deling | 8 segmenten | 7 segmenten |
| 1 | 135 | 140 |
| 2 | 150 | 150 |
| 3 | 165 | 160 |
| 4 | 180 | 180-190 |
| 5 | 195 | 200-210 |
| 6 | 210 | 220-230 |
| 7 | 230 | 240-250 |
| 8 | 250 | — |
In elke oven kunnen alleen schattingen worden gemaakt. Let tijdens het koken op hoe gerechten op een bepaalde temperatuur worden verkregen en maak vervolgens de volgende keer bepaalde aanpassingen aan de geselecteerde temperatuur.
Hoe de temperatuur in de oven te bepalen zonder een thermometer?
Er zijn verschillende goede en bewezen manieren om u te helpen dit veilig en snel te doen. Deze omvatten:
- Thermometer. Er is niets eenvoudiger dan het kopen van een nieuwe afneembare thermometer. Het wordt verkocht in bijna alle bouwmarkten. Deze methode is de meest nauwkeurige en gemakkelijk te implementeren.
Nieuwe thermometer
- Verfijnd. Een stuk suiker is een budgettaire methode die bijna elke huisvrouw in de keuken heeft. Natuurlijk zal dit product nooit het exacte cijfer tonen, maar de geschatte temperatuur kan er gemakkelijk mee worden gevonden. Om te bepalen, moet u een blanco vel wit papier nemen en dit op het rooster in de oven leggen - verfijnd. Het is het beste om meerdere stukken tegelijk te nemen. Schakel huishoudelijke apparaten in en begin geleidelijk de tuimelschakelaar van de regelaar te schakelen, waardoor de temperatuur stijgt. Suiker begint op 180 graden te smelten. Dat wil zeggen, zodra de raffinaderij stroomt, dit een signaal is dat de oven is opgewarmd tot 180. Met dit cijfer worden een groot aantal verschillende zoetwaren gebakken.
klontjessuiker
- Flour. Neem een bakplaat en giet er 1 eetlepel bloem op. Zet in de oven en begin met observeren gedurende 30 seconden. Wanneer de bloem geel begint te worden, is dit een signaal dat de apparatuur is opgewarmd tot 200 graden. Als er een scherpe vergeling was met daaropvolgende verdonkering, geeft dit aan dat er nu ongeveer 250 graden binnen zijn. Bloem wordt zwart op 280.
Bloem op een bakplaat
- Een vel wit papier. Dankzij deze methode kunt u controleren hoe nauwkeurig de gegevens op de schaal van de oven zijn met de werkelijke temperatuur in de apparatuur. Om de controle uit te voeren, moet u een vel wit papier nemen en op het rooster leggen. Daarna kunt u beginnen met het draaien van de tuimelschakelaar, die verantwoordelijk is voor het verhogen van de temperatuur. Op dit moment is het erg belangrijk om bij te houden hoe het papier verandert. 10 minuten na het begin van het experiment zou het geel moeten worden. Dit suggereert dat de binnentemperatuur niet meer dan 125 graden is. Dit is erg belangrijk, omdat het bijvoorbeeld van binnen rauw blijft wanneer je een taart maakt. Wanneer het papier een lichtbruine kleur krijgt, geeft dit aan dat de temperatuur in de oven al 180 graden heeft bereikt. Dit is de beste waarde voor het bakken, eenvoudige gerechten van groenten en vis. Nadat het vel papier bruin is geworden, geeft dit al aan dat de oven is opgewarmd tot 225 graden. Gerechten bereid op deze temperatuur zullen een sappig uiterlijk en een heerlijke korst hebben. Wanneer het papier donker wordt, heeft de temperatuur al het niveau van 275 graden bereikt en zal het gekookte voedsel hoogstwaarschijnlijk gewoon branden, voordat het tijd heeft om van binnenuit te bakken.
Papieren testen
Elk van deze methoden heeft zijn positieve en negatieve kanten, maar slechts één ding verenigt ze - de onmogelijkheid om 100% van het resultaat te verkrijgen.
Dat wil zeggen dat de gegevens die worden verkregen als resultaat van deze onderzoeken slechts bij benadering zijn en niet nauwkeurig de temperatuur in de oven kunnen bepalen. Als u het zeker wilt weten, is het beter om na te denken over het kopen van een nieuw keukenapparaat met deze optie.
