Het is geen geheim dat de meest heerlijke koffie is gemaakt in een Turk, en niet in een koffiezetapparaat. Toegegeven, het risico van bederf van het drankje neemt toe. Bepaalde vaardigheden zijn vereist om een geurige drank te maken.
Om koffie in de uitverkoop te brouwen, zijn er veel cezves van verschillende kwaliteit, gemaakt van allerlei materialen.
Voordat je naar de winkel gaat voor een Turk, is het overbodig om nuttige informatie in te slaan, waar moet je precies op letten bij het kopen van gerechten om koffie te zetten.
We zullen uitzoeken welke Turken voor koffie het beste zijn en waarom.
De beste fabrikanten van koffie Turken - welk bedrijf te kiezen
Laten we, voordat we het over fabrikanten hebben, onderscheid maken tussen hun activiteiten.
Er zijn industriële ondernemingen die gerechten produceren voor de bereiding van een verkwikkend drankje. De meest aantrekkelijke zijn handgemaakte producten.
Enkele exemplaren van cezv onderscheiden zich door een exclusief ornament aan de buitenkant van het product.
Aantrekkelijk uiterlijk, sierlijke vormen en uniek ornament - dit is een handgemaakte Turk
De kosten van dergelijke producten zijn aanzienlijk verschillend van in massa geproduceerde producten, ze kosten veel meer.
Fijnproevers brouwen liever een drankje in handgemaakte cezves. Meestal worden koffie-Turken gekocht van vertegenwoordigers van oosterse bedrijven.
Degenen die door bepaalde omstandigheden geen handgemaakte Turk kunnen kopen, kunnen een kwaliteitsproduct kopen bij de meest populaire bedrijven, waaronder:
- vitesse;
- Bekker;
- Tima;
- Regent.
Het is duidelijk dat dit geen volledige lijst van fabrikanten is. De bovengenoemde ondernemingen in het productieproces gebruiken verschillende materialen van de hoogste kwaliteit. Hierdoor kan de potentiële koper zijn keuze maken.
De keuze van de Turken: productiematerialen
De materiaalkeuze waaruit de Turk is gemaakt, is rechtstreeks van invloed op het eindresultaat - de kwaliteit van de drank. Daarom moet deze parameter zeer zorgvuldig worden benaderd.
Het meest gebruikelijke materiaal om cezves te maken was koper. Het heeft een hoge warmtegeleiding en is in deze indicator de tweede die alleen zilver overtreft. In een turk van koper wordt de warmte gelijkmatig over het hele oppervlak van het vat verdeeld en wordt de koffie gelijkmatig verwarmd, waardoor u het brouwproces van begin tot eind kunt regelen.
In dit geval is het alleen belangrijk om het drankje aan de kook te brengen, niet meer. Koken doodt koffie: zeg maar, de Fransen.
Binnenzijde gesmeed vertinde koperen turken. Het is in hen dat het aroma van de drank volledig wordt onthuld
Cezves gemaakt van koper hebben een nadeel - bij verhitting komt het metaal schadelijke stoffen vrij die in de drank kunnen komen. Het is belangrijk om bij het kopen op de binnenste coating te letten. Het is wenselijk dat de binnenkant wordt bedekt met voedselmateriaal. Als zodanig kan zijn:
- Melchior.
- Blik voedsel.
In exclusieve handgemaakte Turken kan zilver gebruiken. De kosten van conventioneel, zoals het op het eerste gezicht lijkt, zijn koperen cezves erg hoog.
De aluminium versie van de Turken
Het wordt beschouwd als de meest voorkomende aluminium turk als een alternatief voor duur koper.
Dergelijke gerechten hebben geen extern effect, maar velen beginnen hun werkdagen met koffie gemaakt in dergelijke cezve.
Een vergelijkbare optie zou een Turk kunnen zijn, bij de voorbereiding waarvan messing werd gebruikt.
Clay jazz - is dat mogelijk?
Clay Turk
Er zijn Turken te koop van dit materiaal. Klei is poreus en absorbeert alle geuren als een spons.
Daarom zult u altijd het aroma van de eerste bereide kop koffie voelen.
Onhandige behandeling van de Turk, en ze crashte. Deze optie kan dus eerder worden toegeschreven aan decoratieve kunst dan aan het praktische dagelijkse kenmerk voor het maken van een drankje.
Keramische Turken kunnen thuis worden gebruikt. Ze absorberen minder geuren, maar worden ook als kwetsbare producten beschouwd. Thermische geleidbaarheid is niet op het hoogste niveau.
Keramische Turk is de beste keuze voor beginnende koffieliefhebbers
Daarom is zand voor koffie in dergelijke Turken een betere optie. Als het niet mogelijk is om koperproducten van hoge kwaliteit te kopen, is deze optie het meest optimaal.
Als u besluit om een roestvrijstalen Turk te kopen, weet dan dat dit de meest ongewenste optie is. Metaal met een lage thermische permeabiliteit, daarom kan het proces van het bereiden van een verkwikkende drank worden vertraagd.
Dus welke Turk is het beste voor het zetten van koffie? Samenvattend kunnen we vol vertrouwen praten over de hegemonie van de Turken, gemaakt van koper, van binnen bekleed met voedseltin of cupronickel.
Er zijn glas, messing, gietijzeren producten en de optie van elektrisch koken. Maar ze voldoen niet allemaal aan de normen van koperproducten.
Bij het kiezen van een product is niet alleen het materiaal van de vervaardiging van het vat, maar ook het handvat belangrijk. Over het hieronder.
Handvat voor cezve: wat kan hier speciaal zijn
Een correct geïnstalleerd handvat vermindert het risico op brandwonden. Het moet schuin omhoog staan. De meest acceptabele optie voor het maken van een pen is hout.
Zodat het niet brandt, kan zijn einde, als verdediging, koper bedekken. Gewoonlijk heeft het bovenste uiteinde van het handvat een ring waaraan de cezve is opgehangen. Om koffie in het zand te zetten, kan het handvat van de cezve recht omhoog worden gericht. Deze positie van de handgreep is een noodzakelijke bescherming tegen brandwonden.
Handgrepen kunnen ook van metaal of kunststof worden gemaakt. In de vorm van bakeliet worden ze vaker gebruikt in glazen en stalen vaten dan in koperproducten.
Een belangrijk element is de berg.
Tegenwoordig worden twee soorten grip gebruikt:
- bouten zijn de meest betrouwbare bevestiging gecontroleerd op tijd;
- soldeer - verliest structuren waar een boutverbinding is. Om oxidatie van het product te voorkomen, is het noodzakelijk om de bevestiging met een speciale samenstelling te hanteren.
Daarom adviseren experts de voorkeur te geven aan de boutverbinding, omdat deze betrouwbaarder en bewezen is.
En over het belangrijkste - over het schip
De vorm moet conisch zijn met een smalle nek, waarin net schuim is gevormd. De onderkant van het product moet twee keer groter zijn in volume dan de nek. De gewenste wanddikte is ongeveer een millimeter.
Koffie in een turk met een brede bodem warmt gelijkmatig op en de kleine deeltjes zullen sneller koken tijdens het koken.
Veel fabrikanten labelen hun producten en geven onderaan aan voor hoeveel porties de cezve is ontworpen.
De klassieke optie is 100 milliliter. Minimale porties zijn 1-2 kopjes. Maximum - voor 8-10 porties.
Over de kosten van de Turken
In de detailhandel kunnen producten met een roestvrijstalen of houten handvat van 1.000 tot 2.000 roebel kosten.
Een koperproduct met een houten handvat - van 500 tot 1000 roebel.
Een metalen cezva kost een potentiële koper 2.000-3.000 roebel.
Messing versie - 1500-2000 roebel.
Een goede versie van roestvrij staal of aluminium kost 200-300 roebel.
Plastic elektrische cezves kosten ongeveer 1500 roebel en hoger.
Een elektrische versie van metaal kost gemiddeld 3000 roebel.
Elektrisch keramiek - ongeveer 5000 roebel.
