Inductiekookplaat: voor- en nadelen en gezondheidseffecten

Vandaag heeft koken een nieuw ontwikkelingsniveau bereikt. Nu, onder een breed scala van keukenapparatuur kan worden gevonden, behalve gas en elektrisch fornuisinductie paneel. Voorheen was de vraag naar dergelijke platen laag, omdat veel consumenten ongerust waren over het kiezen van een duur apparaat en uiteindelijk voor beproefde modellen kozen. En halogeenmodellen waren succesvol in restaurants, waar ze het op prijs stelden, omdat dit type kachel niet alleen handig en economisch is, maar ook functioneel. Omdat we in de meeste huizen het grootste deel van de tijd in de keuken doorbrengen, benaderen kopers nauwgezet de aanpak om een ​​van de belangrijkste elementen te kiezen. Let daarom op de voor- en nadelen, evenals een gedetailleerde beschrijving van de eigenschappen, om geen fouten te maken bij de aankoop. inductie kookplaatdie in dit artikel worden besproken.

Inductiekookplaat: voor- en nadelen en gezondheidseffecten

kenmerken

Inductie kookplaat

Voordat u de positieve en negatieve eigenschappen van een inductiekooktoestel begrijpt, moet u het principe van de werking ervan overwegen. Het belangrijkste kenmerk van deze techniek is de veiligheid, omdat, in tegenstelling tot andere soorten platen, het oppervlak tijdens bedrijf niet warm wordt. Dit komt door het feit dat de werking van de plaat afhankelijk is van de energie van het magnetische veld. In de branders onder het glaskeramische oppervlak bevindt zich een elektromagnetische spoel die stroom geleidt met een frequentie van 20-60 kHz. De impact van deze spoel is rechtstreeks gericht op de bodem van de gerechten die bedoeld zijn om op inductiekookplaten te koken. Dergelijke gebruiksvoorwerpen zijn een secundaire wikkeling, in verband waarmee zijn bodem een ​​inductiestroom geleidt, waardoor de gerechten en producten erin worden verwarmd en de kachel koud blijft. Om op zo'n fornuis te koken, is het noodzakelijk om ferromagnetisch gereedschap te kopen, dat wil zeggen het materiaal waarvan het moet worden gemaakt - roestvrij staal of gietijzer.

Een voorbeeld van het effect van een bord direct op gerechten

Het beschouwde type plaat is nog steeds interessant omdat het een ingebouwde automatische opnamefunctie heeft. Zodra de gerechten ten minste 70% van de verwarmingspannenkoek in beslag nemen, begint de kachel automatisch te werken. Bovendien is het in 95% van dit type elektrische kachels mogelijk om het vermogen van de ene brander naar de andere aan te passen, deze functie wordt een "booster" genoemd. Bijvoorbeeld, op een gas- of halogeenfornuis kookt een liter water na 5-6 minuten, en op een inductiekachel - na 2-3 minuten. In een dergelijke kachel is het hoogste rendement 90%, terwijl in gewone elektrische kachels het 60% bereikt, en in gas - van 30 tot 60%.

Voor- en nadelen

Tegenwoordig is er een merkbare vraag naar inductiekookplaten, geen kachels. Inductiekookplaat heeft veel voor- en nadelen, maar het nut ervan overtreft de nadelen. Overweeg de belangrijkste voordelen:

• effectief werk (het kookproces wordt versneld);
• accumulatie en vasthouden van warmte;
• hoge kwaliteit en snel koken (hoge efficiëntie);
• laag energieverbruik, dat specifiek gericht is op voedsel en niet op het milieu (het verbruik is de helft van dat van analogen);
• het wordt alleen ingeschakeld wanneer het de plaatsing van speciale gebruiksvoorwerpen van het gewenste materiaal herkent en met een bodemdiameter van ten minste 12 centimeter (merk op dat alleen de onderkant van het gebruiksvoorwerp de nodige eigenschappen moet hebben en de wanden van elk materiaal kunnen zijn, inclusief glas of keramiek);
• de wanden van de vaat worden niet warm, daarom zijn brandwonden uitgesloten;
• als voedsel aan de oppervlakte is gekomen, zullen er geen sporen van voedsel zijn, omdat vervuilde plaatsen gemakkelijk worden gewassen;
• bedieningsgemak;
• veel programma's zijn ingebouwd om het koken te vergemakkelijken;
• het is mogelijk om de exacte temperatuur aan te passen;
• het apparaat is compact, je kunt het bijvoorbeeld meenemen naar het huisje of gewoon in een kast of een ruime doos;
• handig aanraakbedieningspaneel;
• mooi, stijlvol, modern design;
• Past perfect in elke keukenindeling.

Zoals bij elke techniek, zijn er naast voordelen ook nadelen, overweeg ze:

• sommige mensen voelen zich ongemakkelijk bij het geluid van het paneel (zoemend geluid);
• je kunt geen voedsel koken in gerechten met een diameter van minder dan 12 centimeter, bijvoorbeeld een Turk;
• glaskeramisch oppervlak is zeer gevoelig voor mechanische schade, krassen kunnen de kwaliteit van het apparaat sterk beïnvloeden;
• speciale gerechten - duur;
• er zijn enkele functies in de installatie van apparatuur;
• aangezien de kachel elektromagnetische straling afgeeft, kan deze niet naast metalen apparaten (koelkast, machine) worden geplaatst, omdat dit een storing in hun werk kan veroorzaken;
• de kosten overtreffen aanzienlijk de prijs van andere soorten kachels;
• als u een pacemaker gebruikt, is het beter om het inductiekooktoestel te verlaten, omdat dit een negatief effect op het apparaat heeft.

Bovendien wordt aangevoerd dat het inductiekooktoestel een slecht schadelijk effect heeft op de menselijke gezondheid, maar we zullen hier hieronder meer in detail op ingaan.

De juiste gerechten kiezen

Veel mensen geloven dat het aanschaffen van een inductiekookplaat nodig is om al je favoriete gerechten te verlaten en te vervangen door een speciale ferromagnetische. Sommige kookgerei kan zelfs werken, net als elk duur inductiekookgerei. Om te controleren of uw gebruiksvoorwerpen geschikt zijn, brengt u een magneet naar de bodem, als deze gemagnetiseerd is, zijn de gerechten geschikt voor interactie met een inductiekookplaat. Let op het materiaal waarvan uw gerechten zijn gemaakt, als geëmailleerd staal, gietijzer of roestvrij staal, dan kunt u dergelijke gebruiksvoorwerpen veilig in de gebruikte lijst achterlaten. De meeste mensen houden van glazen en keramische schalen, als je dergelijke schalen hebt, kun je er een ferromagnetische schaal van maken door een speciale metalen schijf op de bodem te bevestigen.

Speciale rit

Installatie functies

Veel van de nadelen van deze plaat zijn de complexiteit van de installatie. Als u de opstelling van apparatuur in de keuken van tevoren correct plant en bescherming biedt, kan het probleem eenvoudig worden verholpen. Zoals reeds vermeld, is het beter om het inductiekooktoestel niet in de buurt van de vaatwasser, koelkast of boven de oven te installeren. Tijdens de installatie moet de master heel voorzichtig zijn om het breekbare paneel niet te beschadigen. Bovendien raden experts aan om een ​​voedingskabel aan te sluiten. De uitsparing op het aanrecht, bedoeld voor het installeren van de plaat, moet worden bedekt met siliconenkit of meubelrand om deze te beschermen tegen vocht.

Zijn moderne inductiekookplaten schadelijk - weerlegging van mythe

Er is een mening die consumenten dwingt om een ​​ander fornuis te kiezen - dat inductiekookplaten schadelijk zijn voor de menselijke gezondheid. Zeg dus degenen die het werkingsprincipe van dit apparaat niet begrijpen. Het is belangrijk op te merken dat als u de regels voor het gebruik van deze techniek volgt, dit niet schadelijk is voor de gezondheid, omdat het niveau van de elektromagnetische straling niet hoger is dan dat van mobiele apparaten, tablets, enz.De enige uitzondering, zoals reeds vermeld, zijn mensen met een pacemaker, maar als ze zich op een halve meter van de kachel bevinden, kan er geen storing in het apparaat zijn.

Bovendien beweren velen dat zo'n fornuis een negatief effect heeft op voedsel tijdens het koken. Dit is een mythe, omdat een magnetisch veld de samenstelling en de eigenschappen van voedsel niet schaadt. Het is vermeldenswaard dat in de platen van de hoogste kwaliteit de straling zich niet buiten het paneel uitstrekt (tot maximaal 35 centimeter). Dus als u deze techniek correct gebruikt, is deze niet schadelijk voor de mens.

Kies de juiste

Tegenwoordig heeft inductiekookplaten een hoge prijscategorie, wat hun grote nadeel is, maar het is de moeite waard om te overwegen dat dergelijke kachels perfect energieverbruik besparen, dus de hoge prijs zal snel zijn vruchten afwerpen. De prijs van een dergelijke plaat, afhankelijk van de kwaliteit, het merk, het aantal functies, varieert van 17 tot 100 duizend roebel. Op de Russische markt is het bereik van inductiekookplaten niet groot. Op basis van meningen van experts en klantbeoordelingen is AEG-Electrolux een van de beste modellen. Dit model is een betrouwbare optie, met een goede kwaliteit en passende prijs. Besteed aandacht aan de Electrolux EKD 513502 X.

Model Electrolux EKD 513502 X.

Dit is een afhankelijk installatiekooktoestel met inductiekookplaten. Het assortiment heeft ook Italiaanse ILVE-platen, maar de prijscategorie van modellen van dit merk begint bij 100 duizend roebel. Een populair merk is BOSCH, dat kookplaten presenteert met vier branders in verschillende uitvoeringen en een breed scala aan functies heeft. Er zijn opties waarbij er verschillende soorten branders zijn. De prijscategorie van dergelijke apparatuur begint bij 35 duizend. Een andere optie is het Hansa BHI64383030-apparaat. Dit is de meest budgetoptie (de prijs is ongeveer 15 duizend roebel), die een paar opties heeft, maar een kwaliteitsassemblage heeft doorlopen, dus het zal een betrouwbare aankoop zijn en een lange levensduur bieden. Bovendien gebeurt het verwarmen van de vaat in zeven seconden.

Model Hansa BHI64383030

Dus als u niet een groot aantal functies nodig hebt, is het vinden van een budgetoptie van goede kwaliteit geen probleem. De voor- en nadelen die in dit artikel worden besproken, helpen u beslissen of u een inductiekookplaat nodig heeft. Nadat je de positieve en negatieve eigenschappen van deze techniek hebt afgewogen, kies je een fatsoenlijke optie voor jou.