Wat is betere inductie of elektrische kookplaat: functies en voordelen van apparaten

Het kiezen van een kookplaat is niet alleen nodig voor burgers die zijn verhuisd naar een nieuwe woning, maar ook voor diegenen wier oude kachel defect is. Tegenwoordig worden consumenten gepresenteerd met een breed scala aan modellen met elektrische en inductiekookplaten. Kachels van het type gas verliezen ook hun relevantie niet, maar in veel recent gebouwde huizen is het gebruik van gas niet langer voorzien. Dit artikel beschrijft de vraag wat het beste is voor uw huis: inductie of elektrische kookplaat.

Hedendaagse kookplaat

Wat is het verschil tussen een inductiekookplaat en een vertrouwde elektrische

Elektrische panelen bevatten een conventioneel kookelement, gietijzeren kookplaten of spiralen onder een keramische coating. Wanneer ze worden blootgesteld, warmt het paneel op het fornuis altijd eerst op en pas dan wordt deze warmte overgedragen aan de gerechten waarin het voedsel wordt gekookt.

In inductieoppervlakken is alles anders: ze hebben geen ingebouwde verwarmingselementen en als ze werken, heeft warmte onmiddellijk invloed op de ferromagnetische bodem van de vaat. De brander van een dergelijke plaat bevat een spoel die de functie vervult van het overbrengen van wisselstroom, waarvan het wisselend magnetisch veld de wervelstroom naar de metalen bodem van de schalen leidt. In dit geval verwarmt het niet het oppervlak van de kachel, zoals bij elektrische panelen, maar de gerechten zelf.

Welk kookgerei wordt gebruikt voor inductie en kookplaat?

Bij het bepalen welk fornuis het beste te gebruiken is, inductie of conventionele elektrische, wordt aanbevolen om er rekening mee te houden dat alleen bepaald kookgerei geschikt is voor elk type of dat er contra-indicaties zijn voor het gebruik van bepaalde soorten potten. Wanneer u een nieuw keukenapparaat kiest, moet u deze nuance onthouden, zodat u na het installeren van het fornuis en de eerste kookmonsters niet teleurgesteld zult zijn. Bij het selecteren en bepalen voor uzelf welk kookoppervlak de voorkeur verdient, wordt het aanbevolen rekening te houden met de volgende punten:

1. Op het elektrische paneel kunnen kachels worden gekookt in gewone potten en pannen gemaakt van alle materialen (gietijzer, keramiek, email, enz.).
2. Op het inductiepaneel van het fornuis om te koken, moet u speciale gerechten kopen met een magnetische bodem.

Waarschuwing! Om gewoon kookgerei op een dergelijk oppervlak te gebruiken, moeten speciale ferromagnetische stickers erop worden geplakt.

Aanbevolen kookgerei voor inductiekookplaten

Een ander kenmerk van het inductiepaneel is dat als u gerechten met een diameter van minder dan 12 cm erop plaatst, het het niet herkent. Daarom zal het koken van eieren in een kleine pollepel of koffie in de Turk niet werken. Het paneel begint alleen te werken als er borden op worden geplaatst, die 70% van het oppervlak bedekken.

Waar wordt voedsel sneller gekookt: op een inductie- of elektrisch fornuis?

Opgemerkt moet worden dat niet elke gastvrouw graag lange tijd verschillende gastronomische gerechten kookt, en sommigen hebben eenvoudigweg niet zo'n kans. Daarom moet deze functie ook worden overwogen bij het kiezen van een plaat.

Om het elektrische paneel water aan de kook te brengen in de pan, hoeft het slechts ongeveer 4-5 minuten aan zijn eigen opwarming te besteden en nog eens 9-12 minuten aan kokend water in de vaat. De brander kan tot 400 graden Celsius verwarmen.

Let op! Naast het feit dat deze kookplaat lange tijd aan het opwarmen is, kan het nog steeds ongelijkmatig eten opwarmen. Op de ene plaats kan het koud blijven en op een andere - verbrand.

Inductiepanelen daarentegen hebben weinig tijd nodig om op te warmen (enkele minuten) en slechts 2 tot 3 minuten om het water aan de kook te brengen. De maximale temperatuur van de brander is 60 graden Celsius.

Waarschuwing! Vanwege het feit dat elektromagnetische stromen rechtstreeks naar voedsel worden gestuurd, kost de verwarmingstijd, in tegenstelling tot een elektrisch fornuis, veel minder.

Welke kookplaat is veiliger?

Het is erg belangrijk dat het kooktoestel zo weinig mogelijk gevaar oplevert. Dit is vooral noodzakelijk in gezinnen waar kleine kinderen zijn. De veiligste zijn platen met een inductiepaneel. Ten eerste kan het niet worden ingeschakeld totdat er een pan of ander gebruiksvoorwerp op is geplaatst. Ten tweede, vanwege het feit dat de branders in dergelijke kachels niet respectievelijk opwarmen, en het is onmogelijk om verbrand te raken door ze aan te raken. Ten derde, zelfs als een klein metalen voorwerp in de vorm van een lepel of vork er per ongeluk op komt, zal het niet opwarmen, want om dit te laten gebeuren, moet je er een pan op zetten met een ferromagnetische bodem van de juiste maat.

Koekenpan met ferromagnetische bodem

Wat de elektrische panelen betreft, ze zijn aanzienlijk minder in termen van veiligheid, omdat ze de neiging hebben om tot een warme toestand op te warmen en lange tijd af te koelen.

Welke kookplaat is zuiniger?

Voor gewone elektrische branders, die ook wel "gietijzeren pannenkoek" worden genoemd, is langdurige verwarming kenmerkend en nadat het koken is voltooid en uitgeschakeld, duurt het lang om af te koelen. De situatie is niet uitgesloten dat het gerecht zelfs kan branden met een niet-werkende brander. terwijl inductiekookplaten ze verwarmen voedsel veel sneller, omdat ze geen tijd doorbrengen aan hun eigen verwarming. Daarom wordt tijdens de werking van laatstgenoemde elektriciteit 1,5 keer zuiniger verbruikt en wordt er ook geen extra tijd besteed aan wachten op verwarming, zoals bij het gebruik van elektrische panelen. Om bijvoorbeeld een liter water aan de kook te brengen, kost het iets meer tijd dan in een waterkoker.

Hebben inductie en elektronische kookplaten op de een of andere manier invloed op andere keukenapparatuur?

Het wordt afgeraden om fornuizen met een elektrische kookplaat in de buurt van de koelkast te installeren, omdat deze tijdens het koken erg heet is en deze warmte wordt overgedragen op nabijgelegen objecten. Dit zal ertoe leiden dat beide apparaten met elkaar concurreren door warme en gekoelde temperaturen door te geven.

Wat betreft inductieoppervlakken, deze mogen niet naast een wasmachine, magnetron, oven, enz. Worden geplaatst. Anders zal het magnetische veld de normale werking van deze apparaten verstoren.

In dit geval bepaalt iedereen wat het beste voor hem is op basis van de beschikbare apparatuur in de keuken.

Kenmerken van inductieoppervlakken

Wat zijn de kenmerken van inductiepanelen? Het artikel vermeldde dat ze een negatief effect hebben op andere keukenapparatuur. In dit verband rijst de vraag: zijn ze schadelijk voor het menselijk lichaam? Het antwoord zal positief zijn: de invloed, hoewel klein, wordt uitgeoefend. Om het effect van het inductiepaneel te minimaliseren, moeten daarom verschillende eenvoudige regels worden nageleefd:

1. de ferromagnetische bodem van de pan moet noodzakelijkerwijs het gehele gebied van de brander bedekken;
2. wanneer het apparaat is ingeschakeld, wordt het afgeraden om er met het hele lichaam tegen aan te drukken;
3. Meng de schaal beter met een houten voorwerp in plaats van een metalen voorwerp.

Bovendien heeft de inductie nog een belangrijk nadeel in vergelijking met de elektrische - een nogal hard geluid tijdens het gebruik. Dit komt door het feit dat de ventilator constant werkt om deze techniek te koelen. Zonder dit is de werking van de kachel onmogelijk, omdat als u deze niet koelt, deze oververhit raakt en uitschakelt.

Inductie oppervlak

De voordelen van elektrische kachels

Ondanks het feit dat inductiekookplaten aanzienlijk beter zijn in parameters dan elektrische, hebben de laatste verschillende belangrijke voordelen. Onder hen zijn de volgende:

1. de prijs van kachels met een elektrische kookplaat is veel lager dan de rest;
2. er is geen geluid tijdens hun werking. Tijdens het koken zijn er geen eentonige vervelende geluiden te horen;
3. de breedste keuze gepresenteerd door verschillende fabrikanten. Moderne modellen voldoen aan de smaak van elke consument. U kunt elke configuratie, kleur, aantal ringen en een tevreden prijs kiezen.

Elektrisch oppervlak

conclusie

Bepaal welk oppervlak het meest geschikt is: elektrisch of inductie, de koper moet onafhankelijk, op basis van zijn behoeften en verzoeken. Beide soorten hebben hun eigen voor- en nadelen.

Houd er bij het kiezen van een elektrisch paneel rekening mee dat u niet tegelijkertijd borsjt, gestoofd fruit en vlees kunt stoven, omdat deze modellen gewichtsbeperkingen hebben. Gewoonlijk staat een pan met een gewicht tot 5 kg een brander respectievelijk 15 kg toe voor het gehele paneel. Daarom is het niet geschikt voor mensen die graag meerdere gerechten tegelijkertijd koken. Voor dergelijke doeleinden is het beter om een ​​inductiemodel te kopen.