Wat is microgolfconvectie en hoe het te gebruiken

De magnetron is lang en stevig in ons leven gekomen. In termen van het verwarmen van voedsel en het maken van popcorn, heeft ze geen gelijke. Moderne magnetrons hebben echter niet alleen een grill, maar ook een convector. We zullen begrijpen wat convectie in de magnetron is en hoe het te gebruiken.

Wat is convectie?

Convectie (van het Latijnse convectio - "transfer") is een methode voor warmteoverdracht waarbij luchtstromen bewegen. Convectie is gebaseerd op het principe van de natuurlijke beweging van lucht, wanneer de koude laag bij verhitting stijgt en de bovenste, afkoeling zwaarder wordt en valt. Dit proces is eindeloos.

Wat is de magnetron-convectiemodus? Voor het proces in de magnetron moet er een convector (ventilator) en een verwarmingselement zijn.

De verwarmer is verantwoordelijk voor warmte en de convector beweegt deze rond het apparaat. Vaker bevindt de convector zich op de achterwand.

Als gevolg van luchtcirculatie kan de temperatuur in het apparaat oplopen tot 200 graden. Wanneer de gewenste temperatuur is bereikt, wordt de ventilator uitgeschakeld. Als de temperatuur binnen daalt, wordt deze weer ingeschakeld.

Sommige magnetrons zijn uitgerust met verschillende convectoren. Fabrikanten beweren dat dergelijke modellen nog efficiënter werken.

Convectie - waarom is het nodig? Deze functie vergroot de mogelijkheden van de kok en het apparaat zelf bij het bereiden van een aantal gerechten die niet beschikbaar waren met een conventionele magnetron aanzienlijk. Met deze functie kunt u vlees, vis of gevogelte bakken, taarten, broodjes, koekjes, schuimgebakjes en pizza bakken.

• bij het ontdooien van bevroren voedsel verloopt het proces gelijkmatiger over het hele gebied;
• bakken krijgt een uniforme korstkleur en een even gebakken textuur;
• kooktijd is gehalveerd;
• stelt u in staat om helder en helder te worden;
• in de magnetron bak je gemakkelijk niet alleen vlees en vis, maar ook gevogelte.

Ervaren gebruikers zeggen dat een convectie-magnetron soepen, bijgerechten en gebak kan verwerken, niet slechter dan een elektrische of gasoven.

Magnetronconvector

Hoe het juiste convectiemagnetronmodel te kiezen

Een goede en hoogwaardige magnetron is op zichzelf al duur en de convectiemodus maakt het nog duurder. Merkmodellen met een convector kosten vanaf 20 duizend roebel.

De afmetingen van dergelijke apparaten zijn in de regel anderhalf tot twee keer meer dan conventionele magnetrons, evenals het gewicht.

Convectie magnetrons zijn er in twee vormen:

1. Self-contained.
2. Embedded.

De autonome zijn die meestal worden geïnstalleerd op de keukentafel. Ze zijn vrij omvangrijk en zwaar.

Vrijstaande magnetron

Ingebouwde modellen bieden de mogelijkheid om in de keuken te installeren, ze nemen geen ruimte in de keuken in beslag.

Ingebouwde magnetron

Apparaten met luchtcirculatiemodus kunnen worden aangevuld met opties zoals automatisch koken van verschillende gerechten, informatieopslagmodus, functie dubbele boiler enzovoort.

De belangrijkste parameters bij het kiezen van een heteluchtoven

Bij het kiezen van een convectiemagnetron moet u op de volgende parameters letten:

1. Vermogen. Gewoonlijk geven dergelijke apparaten het vermogen van de magnetronmodus, convectie en grill aan. De convectiemodus verbruikt meer elektriciteit. Als het microgolfvermogen 1000 watt is, is het convectievermogen ten minste 2500 watt.Bij het aanschaffen van zo'n krachtig apparaat is het noodzakelijk om de mogelijkheden van elektrische bedrading te wegen. Een dergelijk apparaat kan niet worden opgenomen in T-stukken en verlengsnoeren: het heeft een apart stopcontact of een autonome stroombron nodig.
2. Binnencoating instrument. Tijdens het koken kan de binnenkant van het apparaat af en toe worden bedekt met stukjes voedsel. Het is nodig om het schoon te maken. Magnetroncoating is gemaakt van staal, biokeramiek, acryl, heeft antibacteriële eigenschappen en meer.

• Emailcoating is het populairst voor budgetmodellen. Het wordt gemakkelijk beschadigd en behoorlijk hard gewassen. In dit geval niet doen zonder speciale wasmiddelen;

Emaillaag

• roestvrijstalen oppervlak is sterker en betrouwbaarder, versnelt het kookproces. Er zijn echter ook nadelen: het absorbeert de geuren van gekookt voedsel, na verschillende reinigingen verliest het zijn aantrekkelijke uiterlijk en wordt het bedekt met krassen;

Stalen coating

• het keramische oppervlak ziet er spectaculair uit en is gemakkelijk schoon te maken, soms heeft het antibacteriële eigenschappen. Van de nadelen: koken en verwarmen van voedsel neemt in de tijd toe;

Keramische coating

• Acrylcoating is te vinden in het budgetsegment, in modellen met een vermogen van maximaal 1400 watt.

Acryl coating

Keramische coating wordt als de meest optimale optie beschouwd.

1. Zelfreinigende functie zal de gadget de geuren van het laatste gerecht onmiddellijk verwijderen en zich voorbereiden op het volgende.

2. Grill nodig voor degenen die houden van gerechten met een knapperige gouden korst.

3. Stoomfunctie erg populair. In een speciale bak voor water bevindt zich een rooster waarop te koken producten worden gestoomd.

4. Ingebouwd receptenboek hiermee kunt u een recept selecteren en het gewicht van het product aangeven. Het apparaat doet de rest.

5. Magnetronregeling er zijn drie soorten: mechanisch, aanraken en drukknop.

• mechanisch wordt uitgevoerd met behulp van twee handgrepen. Het wordt als de meest betrouwbare beschouwd, maar het apparaat met handgrepen wassen is onhandiger;

Mechanisch gestuurde oven

• Touch biedt veel ruimte voor de culinaire activiteiten door programma's te selecteren. Het aanraakpaneel is handig om voor te zorgen, maar als het buiten gebruik is (en dit gebeurt), is het gemakkelijker om een ​​nieuw apparaat te kopen;

Touchscreen Model

• Knopbediening is een paneel met een set knoppen. In de regel zijn er in een dergelijk model verschillende modi.

6. volume: 12-14l komt vaker voor in de magnetron "solo", die wordt gebruikt om voedsel te verwarmen. Ze hebben noch grill noch convectie. Een volume van 20-25 liter wordt de Sámi optimaal genoemd in termen van capaciteit, functionaliteit en kosten. Met een volume van meer dan 30 liter kun je gebak bakken, een groot stuk vlees of gevogelte karkas bakken.

Denk bij het kiezen van een magnetron na over wat het zal worden gebruikt - om voedsel te verwarmen of om verschillende gerechten volledig te koken.

Hoe de convectiemodus te gebruiken

Hier zijn enkele tips voor het koken met deze modus.

1. Gebruik alleen speciaal keukengerei dat is ontworpen voor magnetrons.
2. Kook in een zodanig volume dat het bij de uitgang niet rauw blijkt te zijn.
3. Aan elk ovenmodel is een speciale standaard bevestigd, waardoor luchtstromen rond de kookschaal kunnen circuleren.
4. Gebruik convectie met grill om knapperig te worden. Deze truc bespaart ook niet alleen elektriciteit, maar ook uw tijd.
5. Verwarm de oven voor 10 minuten voor het bakken (bakkerijproducten, muffins, koekjes) en bakken (vis, gevogelte of vlees).

Concluderend kunnen we stellen dat een heteluchtoven in de volgende gevallen nuttig is:

• als je een huis huurt. Indien nodig kan de magnetron probleemloos van het ene appartement naar het andere worden getransporteerd;
• als de afmetingen van de keuken u niet toelaten er een volledige oven in te plaatsen;
• als financiën u niet toestaan ​​om een ​​volledige oven te kopen;
• als de eigenaar een gepassioneerd liefhebber van fris is;
• een heteluchtoven is een goede keuze bij het vervangen van een oud apparaat door een modern.