Een klassieke aluminium pan heeft geen speciale zorg nodig, hij weegt weinig en kost gemiddeld goedkoop. Het zijn deze eigenschappen die aluminium gebruiksvoorwerpen ongelooflijk populair hebben gemaakt. De prijsklasse voor dergelijke pannen is echter breed genoeg. We zullen uitzoeken wat het verschil is tussen verschillende modellen, en de voor- en nadelen van aluminium pannen overwegen om te begrijpen welke te kiezen.
Aluminium pan ideaal voor het snel opwarmen van voedsel
Het grootste voordeel van aluminium keukengerei is betaalbaarheid, en het belangrijkste minpunt is het verbranden van voedsel. Dergelijke gerechten zijn ook moeilijk uit roet te wassen.
Onder andere positieve kenmerken - een lange, vergeleken met andere modellen, levensduur. Maar tegelijkertijd beweren tegenstanders van aluminium gebruiksvoorwerpen dat het metaal bij verhitting in voedsel terechtkomt en vervolgens in het menselijk lichaam, wat uiterst schadelijk is.
Er is echter geen wetenschappelijk bewijs voor deze theorie. De afgifte van aluminium microdeeltjes tijdens het koken is erg klein.
Microdoses zijn niet schadelijk voor mensen
Soorten pannen veel aluminium: er zijn schalen met antiaanbaklaag, met keramiek, met een afneembaar handvat. We zullen de belangrijkste soorten coatings analyseren - Teflon en keramiek.
Keramische gecoate aluminium pan
Meerlaagse keramische bakplaat
De lichtheid en duurzaamheid van aluminium, in combinatie met betrouwbaar keramiek, maken dit gerecht uniek. In vergelijking met Teflon voldoet keramiek aan alle Europese normen.
Positieve aspecten van keramische coating
- Weerstand tegen hoge temperaturen. Pannen met deze coating worden snel en gelijkmatig over het hele oppervlak warm. Het handvat met behoud van een neutrale temperatuur, wat de kans op brandwonden vermindert.
- Bescherming tegen mechanische invloeden (krassen, schilfers en andere beschadigingen).
- Duurzaamheid, duurzaamheid van het product.
- Laag olieverbruik tijdens het koken.
De negatieve kanten van de keramische coating
- Vanwege de breekbaarheid van keramiek is het ongewenst om de vaat in de vaatwasser te wassen. Plots veranderende temperaturen (van koud naar warm en vice versa) hebben een negatieve invloed op de keramische laag. Misschien is de vorming van subtiele scheuren, die na verloop van tijd zal leiden tot snelle slijtage van de pan.
- om gebruik te maken keramische pannen beter op elektrische of gasfornuizen, maar niet op ultradunne kookplaten. Voor dit laatste worden speciale gerechten met een magnetische bodem gebruikt.
- De hoge prijs.
De meest bekende fabrikanten hebben in hun assortiment modellen van keramische gecoate pannen. Populaire merken zijn onder meer:
- Italiaanse Ballarini
- Duitse Brener
- TVS - gewaardeerd voor creatief ontwerp
- Maestro - een breed assortiment
Non-stick aluminium pan
Braadpan met anti-aanbaklaag (Teflon)
Dit zijn praktische braadpannen die na het koken gemakkelijk te verwijderen zijn. Het belangrijkste minpuntje is een korte levensduur, vooral als de gerechten onzorgvuldig worden behandeld.
Het materiaal van de anti-aanbakpan wordt in de loop van de tijd dunner en is bovendien onderhevig aan mechanische belasting.
We zullen uitzoeken naar welke aspecten we moeten letten bij het kiezen van een aluminium antiaanbakpan:
- Een dikke bodem is een van de belangrijkste criteria. Deze pan gaat gegarandeerd lang mee. Gestempelde schalen zijn gemaakt van aluminium platen. Gegoten pannen worden als de beste beschouwd.
- De meerlagige anti-aanbaklaag is ook een belangrijk kenmerk.Rollen wordt in de regel toegepast op aluminiumplaat - dit is een budgetoptie. Met plasma gecoate pannen worden als duurzamer beschouwd.
- De voorkeur moet worden gegeven aan gerechten van bekende merken, deze behouden het merk en produceren alleen gecertificeerde producten.
- Met een klein budget moet u op Russische, Oekraïense en Wit-Russische fabrikanten letten. Vaak doen ze niet onder voor de bekende merken.
Voors en tegens van aluminium koekenpan
De methoden voor het maken van aluminium pannen zijn vergelijkbaar - dit is de matrijsmethode en hol gieten. De tweede is effectiever - vanwege de verdichte laag van de bodem en zijkanten.
Voordelen van aluminium pannen
1. Betaalbare prijs. Aluminium kookgerei is even functioneel als gietijzer of staal, maar veel goedkoper.
2. Lichtgewicht, maar sterke coating;
Aluminium pan is onmisbaar in de natuur
3. Braadpannen worden gedurende een korte periode gelijkmatig verwarmd.
4. In gecoate gerechten kunt u koken zonder olie toe te voegen. Een extra pluspunt is eenvoudig wassen zonder het gebruik van schurende reinigingsmiddelen.
nadelen:
1. De pan is gemakkelijk te vervormen, zelfs met minimale mechanische impact op het lichaam.
Bij het vallen van een hoogte kunnen gerechten buigen
2. Het aluminium oppervlak kan gemakkelijk worden bekrast met een nauwelijks puntig voorwerp.
Het is ongewenst om voedsel in beschadigde gerechten te bereiden
3. Als u het voedsel snel opwarmt zonder te roeren, kan het stevig "plakken". En zelfs na het wassen kunnen er sporen op het oppervlak van de pan achterblijven.
Om de levensduur van de gecoate aluminium pan te verlengen, is het belangrijk om de aanbevelingen van de fabrikant in acht te nemen: gebruik na elke bereiding alleen houten spatels en afwas. Fabrikanten proberen de kwaliteit van aluminium pannen te verbeteren door extra metalen aan de legering toe te voegen.
Een kort overzicht van modellen met functies
In aluminium pannen kun je frituren, stoven, voedsel sudderen en zelfs cakes koken. Elk model heeft zijn eigen voordelen, maar er zijn basiskenmerken waarmee rekening moet worden gehouden:
- productie technologie;
- coatingmateriaal (keramiek, teflon);
- verlengde garantieperiode van de fabrikant;
- kosten.
Overweeg de meest bekende modellen van gecoat aluminium kookgerei.
KUKMARA TRADITION S266A
Duurzame keramische coating en betaalbare prijs
Land van herkomst - Rusland, de fabrikant garandeert het gebruik van hoogwaardige materialen. Het handvat is afneembaar, zodat de pan in de oven kan worden gebruikt. Naast de basisconfiguratie zijn er verschillende grepen. De diameter van de schalen is optimaal, 26 centimeter, het niveau van de zijwanden is 6 centimeter. De hoes is gemaakt van duurzaam glas.
NEVA METALEN TAFELWERK
De serie "Titan" staat hoog aangeschreven op de Russische markt voor keukengerei
Gegoten ontwerp met verhoogde betrouwbaarheid. Kwaliteitspan met een diameter van 24 centimeter. De fabrikant van St. Petersburg produceert al lang alleen dit soort pannen. Volgens gebruikersrecensies is het voedsel gelijkmatig gebakken, er zijn geen gevallen van ernstige verbranding.
TEFAL 04081100
Een populair en beroemd merk op de wereldmarkt. Het economy class-model voor veelvuldig gebruik, met maximaal behoud van de sterkte van de antiaanbaklaag. Diameter - 24 centimeter. De pan is handig in gebruik, er is een ergonomisch deksel van hittebestendig glas, een handige bakelieten handgreep. Bij de productie van waren worden milieuvriendelijke materialen gebruikt. Onderaan bevindt zich een verwarmingssysteem - een rode cirkel. Het is niet toegestaan om een aluminium pan te gebruiken bij temperaturen boven 200 graden, evenals bij inductiekookplatenkookoppervlakken.
Sommige pannen hebben een verwarmingsindicator.
RONDELL-FLAMME RDS710
Aluminium koekenpan met drie bodem
Duitse kwaliteit voor een betaalbare prijs. Hoge waardering, het model is niet alleen populair in Rusland, maar ook in Europa. Klanten waardeerden de ingetogen stijl en hoge kwaliteit.De technologie voor de productie van gerechten is uniek: een robuuste behuizing, een drielaagse coating. De schijf is gemaakt door te stempelen en vervolgens in de bodem gesmolten. Antiaanbaklaag heeft verbeterde eigenschappen. Het handvat is siliconen gecoat en warmt niet op. U kunt de afwas in de vaatwasser doen, wat een bijkomend voordeel is van dit model.
